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RISOTTO FUNGHI E RADICCHIO TARDIVO


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Welcome!

Proprio ieri sera ho fatto questo risotto funghi e radicchio tardivo mi è uscito buono e vi lascio la ricetta.


Ingredienti:

  • funghi ( presi da supermercato, reparto verdura, cotti in 20 minuti )

  • radicchio tardivo ( io lo prendo al mercato agricolo, da produttori locali )

  • mezzo dado per insaporire ( se uso il brodo già saporito non uso il dado )

  • riso ( quantità in base alle persone io ho usato 120 g per 2 persone )

  • sale

  • acqua per cottura riso

  • cubetti di formaggio per mantecare a propria scelta

  • dopo aver impiattato aggiungo del grana



Per prima cosa ho preparato cotti i funghi pulendoli e mettendoli in pentola per circa 20 minuti con dell'acqua.



funghi cotti


Preparo tagliato il radicchio tardivo.



radicchio tardivo




radicchio tardivo tagliato e lavato


Metto in pentola radicchio tardivo, funghi già cotti e mezzo dado.



radicchio tardivo, funghi, e mezzo dado messi in pentola per cottura


Aggiungo il riso e dell'acqua per portare a cottura e del sale.



Al sugo di radicchio tardivo e funghi aggiungo il riso per risotto


Aggiungo del formaggio per mantecare e insaporire.....io non ne uso uno in particolare ma quello che ho in frigo in questo caso era del provolone padano un pò sul gustoso/piccante.



Al risotto, ormai cotto, aggiungo del formaggio per mantecare


Il risotto è pronto per un gusto personale ci ho aggiunto del grana.



risotto pronto


Ripreso più da vicino.



risotto pronto foto da vicino


Per gusto mio mi è piaciuto!

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TAMARA MONDO DONNA

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